देश और दुनिया में अंडों की मांग बढ़ी है। अंडा उत्पादन बढ़ाने के लिए ग्रामीण क्षेत्रों में मुर्गी पालन भी बढ़ने लगा। सरकार भी किसानों को मुर्गी पालन व्यवसाय अपनाने के लिए प्रोत्साहित करती है। मुर्गी पालन शुरू करने के लिए किसानों को असाधारण सब्सिडी भी दी जाती है।
अपने जुझारूपन के लिए जाने जाते हैं
कड़कनाथ मुर्गे के साथ-साथ असील मुर्गे की लोकप्रियता भी देश में काफी अधिक है. यह नस्ल दक्षिण पंजाब, उत्तर प्रदेश, राजस्थान और आंध्र प्रदेश में पायी जाती है। यह मुर्गी अपनी सहनशक्ति, तर्क-वितर्क और जबरदस्त लड़ने की क्षमता के लिए जानी जाती है।
इनके काले, लाल मिश्रित रंग के पंख होते हैं। रेजा (हल्का लाल), टिकर (भूरा), चित्त (काला और सफेद चांदी), कागर (काला), नूरी 89 (सफेद), यार्किन (काला और लाल) और पीला (सुनहरा लाल) सभी नस्लों में सबसे लोकप्रिय नस्लें हैं।
100 रुपए प्रति अंडा
मुर्गियों और असील मुर्गियों को मुख्य रूप से मांस उत्पादन के लिए पाला जाता है। मुर्गियों को अंडा उत्पादन के मामले में कमजोर माना जाता है। इनकी क्षमता प्रति वर्ष केवल 60 से 70 अंडे देने की होती है।
हालांकि, अंडे की कीमत बहुत ज्यादा है। आम तौर पर आपको एक अंडा 6 से 10 रुपये में मिल जाता था. वहीं, एक असील मुर्गी का अंडा 100 रुपए में खरीदा जाता है। हालांकि कीमतों में उतार-चढ़ाव बना हुआ है।
औसत वजन ?
असील मुर्गे का मुंह लंबा और बेलनाकार होता है जो पंख वाला, घनी आंखें, लंबी गर्दन वाला होता है। उनके मजबूत और सीधे पैर हैं। इस नस्ल के मुर्गे का वजन 4-5 किलो और मुर्गे का वजन 3-4 किलो होता है। इसके मुर्गों (युवा मुर्गियों) का औसत वजन 3.5-4.5 किलोग्राम तथा मुर्गियों (युवा मुर्गियों) का औसत वजन 2.5-3.5 किलोग्राम पाया जाता है।
आपको बता दें कि देश के कई हिस्सों में मुर्गों या मुर्गों में लड़ाई का चलन है। ऐसे में लड़ने के लिए असील नस्ल के मुर्गों और मुर्गों का इस्तेमाल किया जाता है।
अंडे का उपयोग सर्दी जुखाम की दवा के रूप में किया जाता है।
ठंड से बचाव के लिए तिल के अंडे काफी फायदेमंद माने जाते हैं. ठंड के दिनों में इनका सेवन दवा के रूप में किया जाता है। साथ ही इसके अंडों का सेवन आंखों के लिए भी फायदेमंद होता है।
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